Når du køber en fem-punds pose mel, forestiller du dig måske de snesevis og snesevis af småkager, du vil være i stand til at lave, eller de mange brød eller kager, du vil bage. Selvom mel sælges efter vægt, viser mange opskrifter målinger af mel i kopper. Hvor mange kopper indeholder den 5-punds pose?
hvor mange miles i 1000 fod
Det hele afhænger af. Meltypen, og hvordan du måler den, påvirker mængden af mel i en pose på fem pund. Cook's Illustrated mener, at der er omkring 5 ounces universalmel i en kop, hvilket betyder, at der ville være omkring 16 kopper i en fem-punds pose. Ifølge Kong Arthur Mel en kop universalmel er det samme som 4,25 ounce, hvilket betyder, at der er lidt mindre end 19 kopper i en fem-punds pose.
Hvordan du øser mel betyder noget
En af grundene til, at det er svært endeligt at sige, hvor mange kopper der er i en fem-punds pose mel, er, at der er mange variabler i spil. Hvordan du øser mel i et målebæger, har indflydelse på, hvor meget der ender i koppen og i sidste ende i din opskrift.
Hvis du for eksempel dypper målebægeret i en pose mel og øser det ud, er det sandsynligt, at du ender med en masse mel i koppen. Ved at øse melet komprimeres det i målebægeret, hvilket betyder, at du ender med mere mel, end hvis du brugte en anden metode.
Normalt er den anbefalede metode til at måle mel at hælde det i målebægeret og derefter jævne overfladen med bagsiden af en kniv. Ifølge Cook's Illustrated kan der være op til 20 procent forskel i mængden af mel i en kop baseret på den metode, du bruger til at måle.
en abes livscyklus
Sigtet vs. usigtet mel
En anden faktor, der har indflydelse på, hvor mange kopper der er i en pose mel, er, om du ender med at sigte melet, før du bruger det i en opskrift. Sigtning af mel, før du tilføjer det til en opskrift, hjælper med at bryde eventuelle klumper i det og gør melet lettere, da sigtning tilføjer luft. Sigtet mel vejer ofte mindre, men har større volumen end usigtet mel.
En ting der er værd at bemærke, hvis du skal sigte mel. Se nøje på ingredienslisten. Hvis en opskrift ønsker 1 kop sigtet mel, sigt melet, før du måler det. For opskrifter, der kræver 1 kop sigtet mel, mål melet og sigt det.
Typer af mel
Forskellige typer mel har forskellig vægt og volumen. For eksempel vejer en kop fuldkornsmel mindre end en kop universalmel ifølge King Arthur Flour. En kop fuldkornshvedemel vejer typisk fire ounce sammenlignet med 4,25 ounce for en kop universalmel.
Måling af mel efter vægt vs. volumen
65 tommer til fod
Når du laver mad, kan du tilføje et strejf af krydderier her og et skvæt olie der uden meget omtanke. Når du bager, er det vigtigt, at du bruger præcise mål. Ellers bliver det endelige produkt måske ikke helt, hvad du havde forventet.
Da måling efter vægt normalt er mere nøjagtig end måling efter volumen, foretrækker mange bagere at veje deres ingredienser frem i stedet for at bruge målebægre.
Sådan forbedres målenøjagtigheden
samsung ce0168 tablet
Hvis du ikke ejer en køkkenvægt og ikke er interesseret i at købe en, kan du stadig bage til dit hjertes lyst. Det er bare et spørgsmål om at lære at måle mel for at øge nøjagtigheden og producere ensartede resultater. Sørg for, at du bruger et målebæger lavet til tørre ingredienser. Dit bedste bud er at hælde mel i koppen i stedet for at prøve at øse mel ud af pakken direkte.
Mens du hælder mel i målebægeret, så prøv ikke at ryste koppen eller smække den ned på en tæller. Du vil gerne undgå at komprimere melet. Ellers kan du ende med for meget.
