Et udbenet kyllingebryst uden skind har en gennemsnitsvægt i dag på 5-6 ounce. Dette er en ounce højere end den gennemsnitlige brystvægt for 40 år siden. Den samlede gennemsnitsvægt af en kylling er også vokset med de seneste skøn omkring 6 lbs. hver.
Kylling popularitet
Kylling er et af verdens populære proteinkød på grund af dets høje proteinantal, lave kalorier og lavt mættet fedt. Det er ofte blevet set som det mere sunde animalske protein sammenlignet med rødt kød. Alene i USA nåede salget af frisk kylling i butikkerne over 10 milliarder dollars i 2018. For at holde trit med det stigende globale forbrug vokser kyllingeavlere antallet og størrelsen af slagtekyllinger (dem, der er opdrættet til kød og ikke æg), alt sammen i et hurtigere tempo.
S ize og vækst
Kylling plejede at være forholdsvis lille. Den gennemsnitlige vægt af en kylling for 100 år siden var omkring 2,5 pund. Dagens størrelse af en kylling er mere end det dobbelte antal. Kyllingebryst er målbart større for så meget som 80 % større end for år siden. Faktisk vejer et par kyllingebrystfileter alene mere end 2,5 lbs. Kyllingeproducenter opfeder ikke kun kyllinger for at imødekomme denne høje efterspørgsel, men de fremskynder også processen for at imødekomme det voksende globale kyllingeforbrug rundt om i verden.
R er i den amerikanske befolkning
20 etagers bygningshøjde
Kyllingens stigende popularitet som et billigt højproteinkød hænger sammen med den tilsvarende stigning i den amerikanske befolkning. De seneste tal viser omkring 330 millioner mennesker i USA, mens den amerikanske befolkning for 100 år siden var på 115 millioner. Da kylling fortsat er en billig fødevare, vil den sandsynligvis blive spist af amerikanerne i mange år fremover.
antal arbejdsuger på et år
A nimale fortalere
Dyrefortalere som PETA og Humane Society of America citerer de umenneskelige fabriksforhold, som kyllinger fodres og opstaldes i, før de når deres markedsstørrelse. Der florerer historier om høns, der dyrkes i overfyldte støvede stier fyldt med afføring og sygdom.
L arger kyllinger
Kyllinger er også langt større end deres tidligere forgængere. Fabriksopdrættede kyllinger har en tendens til at blive presset tættere sammen for at maksimere spiseeffektiviteten. Det betyder mindre aktivitet for kyllingerne, da de har mindre plads til at bevæge sig. I sidste ende fører dette til større størrelser af kyllinger, hvilket sandsynligvis vil bringe mere indtægt til kyllingeproducenten.
C hicken Statistik
Ifølge National Chicken Council blev der produceret mere end 9 milliarder slagtekyllinger sidste år.
