Jehovas Vidner har kun én kostbegrænsning; de kan ikke forbruge blod. De kan således ikke spise råt kød ekstremt sjældent kød eller retter lavet af blodprodukter som blodsuppe eller blodpølse. Bortset fra det spiser Jehovas Vidner, hvad de har lyst til.
The Watchtower and Bible Tract Society of Pennsylvania siger, at tilhængere af denne tro ikke får del i blod, fordi Bibelen formaner alle individer til at afholde sig fra blod i både Det Gamle og Nye Testamente. Organisationen bruger nogle få bibelske skrifter til at understøtte deres holdning til dette spørgsmål, herunder 1. Mosebog 9:4 Tredje Mosebog 17:10 og ApG 15:28 og 29.
Jehovas Vidner accepterer ikke nogen form for blod ind i deres systemer, inklusive blod leveret af medicinske faciliteter til at udføre blodtransfusioner. Selvom de ikke er imod at acceptere medicinske behandlinger, må tilhængere af religionen nægte blodtransfusioner, selv i liv-eller-død situationer. Jehovas Vidner tror, at blod repræsenterer liv og er symbolsk for det offer, som Jesus Kristus gjorde, da han udgød sit blod på vegne af hele menneskeheden. De mener at det at tage del i blod er respektløst over for Jehova eller Gud, livgiveren, og hans søn Jesus Kristus, som bragte det ultimative offer.
